Il Dott. Demurtas si è laureato in Medicina e Chirurgia nel 2010, ha ottenuto il Diploma di Formazione in Medicina Generale nel 2014 ed ha conseguito un Master di secondo livello per l’insegnamento della Medicina di Famiglia nel 2017. Ha conseguito il titolo di Philosophiae Doctor (PhD) presso l’ateneo modenese nel 2023.
Medico di Medicina Generale a Capalbio, è insegnante di Medicina di Famiglia e Coordinatore del Corso di Formazione Specifica in Medicina Generale a Siena, Professore RTT in Medicina Interna a Roma.
I suoi interessi di ricerca sono nel campo della consultazione telefonica, triage telefonico medico, e-health ed ICT, cure palliative, organizzazione delle cure, didattica.
Si occupa anche di revisioni sistematiche e metaricerca.
Autore di molte pubblicazioni nazionali ed internazionali, è uno dei membri del team che supporta lo sviluppo di scenari del software di supporto decisionale SMASS, un sistema avanzato di supporto al triage per il servizio di emergenza urgenza.